• Maria Grazia

Ciambella Ciocco-Caffè alla Panna

(Con Ganache al Cioccolato)


La CIAMBELLA CIOCCO-CAFFÈ ALLA PANNA è un dolce che ho improvvisato per la merenda perché avevo un brick di panna prossimo alla scadenza e un po’ di caffè solubile avanzato da altre preparazioni.


Una ciambella soffice e umida, deliziosa gustata in purezza, per accompagnare una tazza di tè caldo o di latte, diventa ancora più golosa con una copertura di GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE.


Vi sembra troppo calorica?

Però è senza burro...


👩🏼‍🍳 Preparala con me!

Ingredienti:


Per la Ciambella Ciocco-Caffè alla Panna:

[per uno stampo da 24 cm]

  • 3 uova

  • 200 g di zucchero

  • 200 ml di panna vegetale

  • 200 g di farina 00 oppure 0

  • 50 g di fecola

  • 50 g di cacao amaro

  • 50 ml di olio di semi di girasole

  • 50 ml di latte

  • 2 cucchiaini di caffè solubile

  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)

  • 1 pizzico di sale


Per la Ganache al cioccolato:

  • 150 g di cioccolato fondente

  • 150 ml di panna vegetale

  • 1 cucchiaino di miele

Procedimento:

Montiamo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale finché saranno gonfie e spumose.

Versiamo la panna e l’olio a filo.

Sciogliamo il caffè solubile nel latte e aggiungiamo alle uova.

Setacciamo la farina con la fecola, il cacao e il lievito e aggiungiamo a cucchiaiate all’impasto, continuando a mescolare finché otterremo un composto liscio ed omogeneo.

Versiamo l’impasto in uno stampo unto con lo staccante spray (oppure imburrato ed infarinato).


Inforniamo 35 minuti a 170°


Prepariamo la GANACHE AL CIOCCOLATO.

Tritiamo finemente il cioccolato con un coltello a lama liscia.

Scaldiamo la panna in un pentolino.

Appena sfiora il bollore, versiamo tutto il cioccolato tritato e il miele e mescoliamo energicamente con una frusta a mano finché tutto il cioccolato sarà completamente sciolto e avremo ottenuto una crema liscia.


Una volta sfornata la CIAMBELLA CIOCCO-CAFFÈ ALLA PANNA, lasciamo intiepidire e versiamo la GANACHE AL CIOCCOLATO sulla superficie.

Maria Grazia

Recent Posts

See All