Il TIRAMISÙ DI PANDORO o, come lo chiamiamo a casa, il PANDOROMISU’, è il dolce perfetto da preparare per smaltire qualche pandoro rimasto sotto l’albero di Natale dopo le feste.
A dire la verità a noi piace talmente tanto che ormai è diventato il dolce di Natale, anche se l’idea era nata come riciclo!
Fresco e cremoso, il Tiramisù di Pandoro si prepara davvero velocemente ed è un’ottima alternativa al tiramisù classico perché il Pandoro, che va leggermente tostato in forno, conferisce a questo dolce il classico sapore natalizio.
Possiamo prepararlo in una profila come facciamo di solito per il tiramisù tradizionale, oppure in pratiche coppette monoporzione.
👩🏼🍳 Preparalo con me!
Ingredienti:
1 Pandoro
2 tazzine di caffè
1 tazzina di latte
1 tazzina di scagliette di cioccolato
Crema Mascarpone e Panna:
500 gr di mascarpone
200 ml di panna da montare
{1 confezione piccola}
3 uova intere
100 gr di zucchero
Procedimento:
Montiamo i tuorli con lo zucchero per 5 minuti con un classico frullatore elettrico.
Aggiungamo il mascarpone e lavoriamo con le fruste finché si sarà amalgamato completamente.
Versiamo la panna fresca e continuiamo a montare fino ad ottenere un bel composto gonfio e spumoso.
A questo punto incorporiamo delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto, per non sgonfiare il composto.
La CREMA MASCARPONE E PANNA è pronta!
Ora non ci resta che preparare il nostro goloso PANDOROMISU’!
Tagliamo il Pandoro a fette di circa 2 cm con un coltello affilato.
Disponiamo le fette sulla leccarda rivestita di carta forno e tostiamo 2 minuti in forno a 180° modalità grill.
Eliminiamo le punte e disponiamo le fette in una pirofila, coprendo il fondo senza lasciare spazi vuoti.
Mescoliamo il caffè amaro con il latte e bagniamo le fette di pandoro, senza inzupparle.
Copriamo con un generoso strato di Crema mascarpone e panna e distribuiamo le scagliette di cioccolato.
Procediamo con un altro strato di fette di pandoro, bagniamo ancora con il caffellatte, copriamo con la crema e completiamo con le scagliette.
Sbricioliamo grossolanamente le punte tostate del pandoro che abbiamo tenuto da parte e distribuiamole sulla superficie del nostro PANDOROMISU’!
Basterà tenerlo mezz’ora in frigo e poi sarà pronto per essere gustato!
Maria Grazia
Clicca qui per altre gustose idee di riciclo!
Comments