• Maria Grazia

Gardenscape Focaccia


La GARDENSCAPE FOCACCIA, conosciuta anche come ‘Focaccia Giardino’ o ‘Focaccia Primavera’ è l’ultima tendenza che sta spopolando su tutti i social.


Come si deduce dal nome, la ‘Gardenscape Focaccia’ altro non è che una focaccia morbida che si trasforma nella tela di un quadro, su cui possiamo divertirci a ricreare paesaggi, giardini o, come nel mio caso, un semplice bouquet di fiori.


Verdure, ortaggi, olive, erbe aromatiche diventeranno i protagonisti di questo quadro tutti da gustare!


👩🏼‍🍳 Preparala con me!

Ingredienti:


Per la focaccia:

  • 500 gr di farina 0

  • 350 ml di acqua

  • 5 gr di lievito di birra fresco

  • 5 gr di miele o di zucchero

  • 15 gr di sale fino

  • 25 ml di olio d’oliva


Per la farcitura:

  • Zucchina

  • Carota

  • Cipolla rossa


In base al disegno che vogliamo realizzare, possiamo utilizzare pomodorini, ravanelli, olive denocciolate, rametti di prezzemolo o di rosmarino, ecc.

Procedimento:

Sciogliamo il lievito in metà acqua, aggiungiamo anche il miele, versiamo sulla farina e iniziamo a lavorare.

Aggiungiamo l’altra acqua in cui abbiamo aggiunto l’olio e sciolto il sale e impastiamo per circa 10 minuti, o comunque finché l’impasto sarà liscio ed omogeneo.

Ribaltiamo sul piano di lavoro leggermente unto, facciamo un giro di pieghe e compattiamo.


Lasciamo lievitare in una ciotola oleata, coperta con pellicola, in un luogo lontano da spifferi (il forno spento è il luogo perfetto) per circa 3 ore.

Rovesciamo l’impasto su una teglia ben oleata e stendiamo con le dita unte.

Copriamo con pellicola e lasciamo lievitare ancora 1 ora.


A questo punto diamo libero sfogo alla nostra fantasia e decoriamo la nostra ‘focaccia giardino’.

Aggiungiamo un pizzico di sale e un filo d’olio e lasciamo riposare mezz’ora.


Inforniamo 20 minuti a 200°


La nostra GARDENSCAPE FOCACCIA è pronta da gustare!

Maria Grazia