Sono giorni che Marika mi chiede di prepararle un Banana Bread per la merenda e finalmente oggi sono riuscita ad accontentarla!
Questa volta però ho voluto un po’ stravolgere la ricetta che uso di solito ed ho deciso di preparare un BANANA BREAD INTEGRALE CON GOCCE DI CIOCCOLATO, dal sapore un po’ rustico ma sano e goloso.
E indovinate un po’?
Le gocce di cioccolato non sprofondano sul fondo!
👩🏼🍳 Preparalo con me!
Ingredienti:
2 uova
150 g di zucchero semolato
100 ml di olio di semi di girasole
2 banane mature
200 g di farina integrale
80 g di farina 0 o 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale fino
40 g di gocce di cioccolato
Procedimento:
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero con le fruste elettriche, finché diventano gonfie.
Con le fruste in movimento versiamo l’olio a filo.
Nel frattempo sbucciamo le banane e schiacciamole bene con una forchetta.
Aggiungiamo la purea di banane alle uova, uniamo anche il pizzico di sale e continuiamo a mescolare con le fruste.
A questo punto setacciamo le farine e il lievito e aggiungiamo a cucchiaiate al composto.
Solo quando le polveri saranno completamente assorbite aggiungiamo anche le gocce di cioccolato, tenendone da parte una manciata, e mescoliamo delicatamente con una spatola.
Versiamo il composto ottenuto in uno stampo da plumcake unto con lo staccante spray (oppure imburrato ed infarinato) e distribuiamo sulla superficie le gocce di cioccolato tenute da parte.
Inforniamo 35 minuti a 170º
Una volta sfornato, lasciamo raffreddare bene prima di affettare il nostro Banana Bread Integrale per evitare che il cioccolato delle gocce si sciolga.
Allora facciamo merenda?
A tavolaaa!
Maria Grazia