Muffin al mandarino

Il profumo dei mandarini che si diffonde in tutta la casa, la cucina che profuma di dolci in forno, la teiera sul fuoco che borbotta... che magica atmosfera!

Per una merenda in famiglia con le mie paperine, ho appena sfornato dei MUFFIN AL MANDARINO con gocce di cioccolato bianco veramente favolosi.

Soffici, profumati, questi muffin sono il dolce perfetto non solo per la merenda ma anche per la colazione.

Ah, particolare da non sottovalutare, sono facilissimi e velocissimi da realizzare!

👩🏼‍🍳 preparateli con me!

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Ingredienti:

Per 12 muffin:

• 2 uova grandi

• 150 g di zucchero di canna

• 75 ml di olio di semi di girasole

• 75 ml di acqua o succo di mandarino

• 75 ml di latte

• 75 g di fecola di patate

• 200 g di farina 00

• 1/2 bustina di lievito per dolci

• buccia grattugiata di 2 mandarini

• 1 pizzico di sale fino

• gocce di cioccolato bianco a sentimento

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Procedimento:

In una ciotola montiamo con le fruste elettriche le uova con l'olio, l'acqua, il latte e il pizzico di sale.

A parte, setacciamo la farina con la fecola ed il lievito.

Versiamo le polveri nella ciotola delle uova e mescoliamo finché saranno completamente assorbite.

Aggiungiamo una bella manciata di gocce di cioccolato bianco e mescoliamo delicatamente con una spatola.

Versiamo il composto nella teglia per muffin, precedentemente unta con lo spray staccante, riempiendo gli stampini per 2/3.

Distribuiamo ancora qualche goccia di cioccolato bianco sulla superficie dei muffin.

Inforniamo per 25 minuti in forno statico preriscaldato a 180°.

I muffin al mandarino sono pronti per la merenda.

A tavolaaa!

Maria Grazia