Plumcake con sorpresa

Maria Grazia
Feb 11
2 min read

Updated: 3 days ago

Sguardi che si cercano, mani che si sfiorano, una candela accesa e un dolce da condividere…

Perché ci sono emozioni che non si possono spiegare, ma ci sono dolci che si possono raccontare e ci sono ricette che si possono, anzi che si devono condividere.

Il PLUMCAKE DELL’AMORE è un dolce davvero delizioso, incredibilmente soffice e semplice da realizzare, che nasconde all’interno una romantica sorpresa per San Valentino!

👩🏼‍🍳 preparatelo con me!

Ingredienti:

Per uno stampo da plumcake 10x26:

•4 uova grandi

•180 g di zucchero semolato

•130 ml di olio di semi di girasole

•150 g di yogurt greco bianco

•250 g di farina 00

•70 g di fecola di patate

•1 bustina di lievito per dolci

•1 pizzico di sale fino

•buccia grattugiata di limone

•colorante alimentare rosso

Procedimento:

In un ciotola montiamo con le fruste le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per almeno cinque minuti, finché diventano gonfie e spumose.

Versiamo l'olio a filo e aggiungiamo anche lo yogurt greco e la buccia grattugiata del limone.

Setacciamo la farina con la fecola ed il lievito e, con le fruste in movimento a velocità minima, aggiungiamo a cucchiaiate al composto finché le polveri saranno completamente assorbite.

Per rendere tutto il procedimento più facile e veloce, ho utilizzato il mio Kenwood

Cooking Chef, prima con la frusta a filo e in seguito con la frusta K.

Versiamo in una ciotola circa 250 g di composto a cui aggiungeremo delle gocce di colorante alimentare rosso finché otterremo il colore desiderato.

Trasferiamo il composto in una teglia quadrata 25x25 cm precedentemente unta con lo staccante spray.

Inforniamo per 12 minuti in forno preriscaldato a 170°.

Una volta sfornata e lasciata intiepidire, ricaviamo tanti cuoricini con un stampino per biscotti a forma di cuore.

Versiamo una parte del composto chiaro nello stampo da plumcake, sempre precedentemente unto con lo staccante spray o foderato con la carta forno, per uno spessore di circa 2 cm.

Disponiamo al centro i cuoricini ben allineati e vicini tra di loro e ricopriamo con il rimanente composto.

Inforniamo per 40 minuti a 170° in forno preriscaldato.

A questo punto dobbiamo solo pazientare qualche minuto prima di tagliare le fette e scoprire la romantica sorpresa!

A tavolaaa!