Non sono mai andata molto d’accordo con la pasta frolla, ho sempre preferito torte e ciambelle.
Forse semplicemente perché non trovavo la ricetta giusta ma da quando la preparo così, con questi ingredienti e con questo semplice procedimento, la FROLLA AL BURRO è diventata una delle mie preparazioni preferite!
Quando gli amici di Dolce 3D hanno realizzato degli stampini personalizzati per me, soprattutto questo che riproduce il mio volto, non ho esitato neanche un istante... per questi stampini la mia Frolla è perfetta!
👩🏼🍳 Preparali con me!
Ingredienti:
250 gr di farina 00
125 gr di burro freddo
100 gr di zucchero a velo
1 uovo medio
1 pizzico di sale fino
buccia grattugiata di 1/2 limone
Procedimento:
In una ciotola o in planetaria con la foglia, lavoriamo lo zucchero a velo con il burro freddo tagliato a cubetti.
Aggiungiamo la farina setacciata, il pizzico di sale, la buccia di limone grattugiata e alla fine l’uovo leggermente battuto.
Lavoriamo poco ma velocemente per non riscaldare troppo l’impasto, quindi compattiamo, formiamo un panetto liscio ed omogeneo e poniamo in frigo almeno 1/2 ora, avvolto nella pellicola.
Stendiamo su un piano leggermente infarinato ad uno spessore di 5 mm, infariniamo bene gli stampini e ricaviamo i nostri biscotti.
Disponiamo i biscotti su una teglia microforata e poniamo in frigo 10-15 minuti.
Inforniamo 12-15 minuti a 170°
Maria Grazia
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