Natale è il periodo in cui si preparano biscotti di ogni tipo!
Quest’anno mi sono finalmente decisa a provare i BISCOTTI DI VETRO (o Biscotti Specchio) e sono davvero entusiasta del risultato!
I Biscotti di Vetro sono dei biscotti molto coreografici, caratterizzati da una parte centrale trasparente (effetto vetro appunto), che vengono preparati a Natale e sono perfetti da utilizzare come decorazione per il nostro albero.
Come base per i biscotti ho preparato una FROLLA ALL’ARANCIA che ho profumato alla cannella per renderla più natalizia, mentre per realizzare l’effetto vetro ho utilizzato delle caramelle dure alla frutta.
👩🏼🍳 Preparali con me!
Ingredienti:
Per la frolla all'arancia:
250 g di farina
100 g di zucchero
130 g di burro freddo
1 uovo
Buccia di 1 arancia
1 cucchiaino di vaniglia
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
Per lo specchio:
10 caramelle dure alla frutta
Procedimento:
In un robot da cucina polverizziamo lo zucchero con la buccia d’arancia.
Aggiungiamo la farina setacciata, il sale, la cannella e la vaniglia.
Uniamo il burro freddo tagliato a tocchetti piccoli e impastiamo finché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Compattiamo l’impasto e formiamo un panetto, appiattiamo leggermente e poniamo in frigo 1 ora avvolto nella pellicola.
Stendiamo la nostra frolla all’arancia tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 4 mm e ritagliamo con la formina che abbiamo scelto (io ho optato per gli alberelli).
Con una formina più piccola tagliamo la parte centrale.
Disponiamo i biscotti ottenuti su una teglia rivestita di carta forno.
Scartiamo le caramelle, mettiamole in un sacchetto e, con l’aiuto di un matterello, sbricioliamole in maniera grossolana.
Riempiamo la parte vuota dei nostri biscotti con le caramelle frantumate, facendo attenzione a non farle uscire fuori dal bordo.
Inforniamo 12 minuti a 170°
Lasciamo raffreddare completamente i biscotti prima di staccarli dalla carta forno.
A questo punto andiamo vicino al nostro albero e mettiamo un biscotto davanti ad una lucina per vivere la magia!
Maria Grazia
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