• Maria Grazia

Biscotti Salati alle Mandorle


Da quando ho scoperto i biscotti salati, non riesco più a farne a meno!

Al parmigiano, al rosmarino, alle spezie, mi piacciono davvero tutti ma i BISCOTTI SALATI ALLE MANDORLE sono i miei preferiti in assoluto!


Nati quasi per caso, sono diventati ormai un must irrinunciabile a casa mia.

Da sgranocchiare leggendo un libro, come spezzafame o per un aperitivo homemade, questi Biscotti Salati alle Mandorle diventeranno i vostri snack preferiti.


👩🏼‍🍳 Preparali con me!

Ingredienti:

  • 200 g di farina 0

  • 50 g di mandorle

  • 50 g di parmigiano grattugiato

  • 150 g di burro

  • 1 uovo

  • 1/2 cucchiaino di sale fino

  • 1 pizzico di pepe

Procedimento:

Polverizziamo le mandorle in un robot da cucina.

Aggiungiamo la farina, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e mescoliamo.

Aggiungiamo anche il burro a tocchetti e l’uovo e azioniamo il robot per qualche secondo.

Compattiamo l’impasto, formiamo un panetto e poniamo in frigo mezz’ora, avvolto nella pellicola.


Stendiamo la Frolla tra due fogli di carta forno ad uno spessore di 5 mm e con uno stampino ricaviamo i biscotti (io ho usato il tagliabiscotti ad alberello per servirli durante l’aperitivo di Natale).


Disponiamo i biscotti ottenuti sulla leccarda rivestita di carta forno (o direttamente su una teglia microforata) e poniamo in frigo mezz’ora o, in alternativa, in freezer 10-15 minuti.


Inforniamo 15 minuti a 170°


I nostri deliziosi Biscotti Salati alle Mandorle sono pronti!

Buone Feste,

Maria Grazia

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