E se una semplice Ciambella allo Yogurt si vestisse a festa in occasione delle feste di Natale?
Ci basterà aggiungere qualche cucchiaio di cacao [e volendo anche un cucchiaino di cannella], del succo di arancia e una bella manciata di granella di mandorle, ricoprirla con una candida ghiaccia all’acqua, e decorarla con qualche rametto di ribes e avremo un dolce perfetto per le feste!
👩🏼🍳 Preparala con me!
Ingredienti:
Per la Ciambella:
4 uova
180 g di zucchero
180 ml di olio di semi di girasole
300 g di farina 00
60 g di amido di mais
20 g di cacao amaro
120 ml di yogurt bianco
1 arancia piccola
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
granella di mandorle a sentimento
Per la Ghiaccia:
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua calda
Procedimento:
Montiamo le uova con lo zucchero per 5-6 minuti con le fruste elettriche, quindi aggiungiamo il succo filtrato e la buccia grattugiata dell’arancia.
Uniamo anche lo yogurt e l’olio a filo con il pizzico di sale e continuiamo a lavorare con le fruste.
Setacciamo la farina con l’amido di mais, il cacao amaro ed il lievito e aggiungiamo a cucchiaiate al composto, mescolando con una spatola.
Quando il composto sarà liscio ed omogeneo versiamo la granella di mandorle ‘a sentimento’ [oppure in alternativa una manciata di gocce di cioccolato leggermente infarinate] e mescoliamo sempre con la spatola finché sarà completamente incorporata.
Versiamo in uno stampo unto con lo staccante spray [oppure imburrato ed infarinato] e livelliamo.
Inforniamo 40 minuti a 170º
Nel frattempo prepariamo la ghiaccia che utilizzeremo per decorare la nostra Ciambella allo Yogurt.
Setacciamo in una ciotolina lo zucchero a velo e versiamo lentamente l’acqua calda, mescolando energicamente fino ad ottenere una cremina liscia e non troppo liquida.
Nel caso fosse troppo densa possiamo aggiungere ancora 2-3 gocce di acqua oppure di succo di arancia.
Una volta sfornata la ciambella, lasciamo intiepidire qualche minuto, quindi versiamo la ghiaccia in superficie.
Decoriamo con un rametto di ribes e qualche ago di rosmarino, così sarà perfetta da servire a tavola anche per le feste!
A tavolaaa!
Maria Grazia