Non amo gli alcolici ma un goccino di limoncello ogni tanto lo apprezzo, soprattutto se sono in compagnia.
Stavolta però, anziché berlo, ho preferito utilizzarlo per preparare una CIAMBELLA AL LIMONCELLO con la farina di semola (quella specifica per dolci che è un pochino più raffinata).
Il profumo è semplicemente irresistibile e la consistenza è davvero unica!
👩🏼🍳 Preparala con me!
Ingredienti:
[per uno stampo da 24 cm]
4 uova
180 g di zucchero di canna
260 g di farina 00
100 g di semola per dolci
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte
100 ml di limoncello
1 limone (succo e buccia)
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Procedimento:
In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale finché saranno gonfie e spumose.
Aggiungiamo il succo di limone filtrato e la buccia grattugiata.
In una caraffa mescoliamo il latte, l’olio e il limoncello e versiamo a filo sulle uova, con le fruste in movimento.
Setacciamo la farina con il lievito, aggiungiamo la semola per dolci (se non abbiamo a disposizione la semola per dolci, possiamo sostituire con la stessa quantità di farina 00 o di fecola di patate), mescoliamo e versiamo a cucchiaiate nell’impasto, mescolando fino al completo assorbimento.
Versiamo nello stampo unto con lo staccante spray (oppure imburrato ed infarinato).
Inforniamo 35 minuti a 170°
Maria Grazia