• Maria Grazia

Ciambella all'Olio con Zucca, Mandorle e Rosmarino


Amo i dolci semplici, con ingredienti genuini, e amo dare ai miei dolci quel tocco in più, usando magari un ingrediente che all’apparenza non c’entra nulla ma che poi si rivela perfetto! È così che nasce la CIAMBELLA ALL’OLIO CON ZUCCA, MANDORLE E ROSMARINO, una ciambella soffice e umida, con l’olio d’oliva nell’impasto, le mandorle tritate, la zucca cruda e il sapore caratteristico del rosmarino! Per questa ricetta ho utilizzato l’olio biologico estratto a freddo di Olio Clemente, un’eccellenza made in Puglia di cui sono ambassador con altre 5 amiche foodblogger di tutta Italia. Ogni settimana noi vi proporremo una ricetta per il progetto ‘Un anno con Clemente’ mentre voi potrete partecipare al contest culinario che vi permetterà di vincere una fornitura di olio per un anno. Sul sito www.unannoconclemente.it troverete tutte le informazioni su come partecipare. Io intanto vi racconto come ho preparato questa deliziosa CIAMBELLA ALL’OLIO CON ZUCCA MANDORLE E ROSMARINO.


👩🏼‍🍳 Preparala con me!

Ingredienti:

{per uno stampo da 22-24 cm}

  • 4 uova

  • 180 gr di zucchero semolato

  • 150 ml di olio d’oliva Clemente

  • 300 gr di farina 00

  • 100 gr di amido di mais

  • 300 gr di zucca grattugiata

  • 1 pizzico di sale

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 1 cucchiaino di rosmarino

  • 50 gr di granella di mandorle

Procedimento:

Montiamo le uova con lo zucchero finché diventano gonfie e spumose. Versiamo l’olio a filo e continuiamo a montare. Setacciamo la farina con l’amido e il lievito e versiamo lentamente, alternando con la zucca cruda grattugiata finemente. Aggiungiamo infine il pizzico di sale, il rosmarino tritato e la granella di mandorle e mescoliamo con un cucchiaio di legno finché tutti gli ingredienti saranno amalgamati completamente. Versiamo il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e inforniamo 45 minuti a 170°

Maria Grazia


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