Natale sta arrivando!
E Natale, oltre agli addobbi e alle lucine, ai regali e ai presepi, per me significa famiglia.
La famiglia infatti finalmente si ritrova, si riunisce, e immancabilmente si finisce seduti a tavola, ci si trattiene anche dopo aver mangiato per chiacchierare, per raccontare aneddoti, per giocare a carte, per mangiare mandarini e noci appena sgusciate, per assaggiare dolcetti al miele che profumano di cannella…
Ma… sono proprio gli ingredienti che ho combinato in questo PLUMCAKE DI NATALE AL MANDARINO che ha davvero il profumo di Natale e di Famiglia: la dolcezza del miele con la ruvidità dello zucchero di canna, la delicatezza del mandarino con il profumo della cannella, la morbidezza dello yogurt con la croccantezza delle noci… questo plumcake profuma proprio di Natale!
👩🏼🍳 Preparalo con me!
Ingredienti:
•3 uova medie
•1 vasetto di yogurt bianco
•1 cucchiaio di miele
•90 g di zucchero di canna
•90 ml di olio di semi di girasole
•45 ml di succo di mandarino
•200 g di farina 0
•1 buccia grattugiata di mandarino
•1 cucchiaino di cannella in polvere
•1 pizzico di sale fino
•1 bustina di lievito per dolci
•noci ‘a sentimento’
Procedimento:
In una ciotola montiamo con le fruste le uova con il miele, lo zucchero di canna ed il pizzico di sale finché saranno belle gonfie.
Aggiungiamo lo yogurt, l’olio di semi e la buccia grattugiata ed il succo di mandarino [oppure latte o acqua naturale].
Setacciamo la farina con il lievito e la cannella in polvere e aggiungiamo a cucchiaiate al composto di uova finché le polveri saranno completamente assorbite.
A questo punto aggiungiamo ‘a sentimento’ dei gherigli di noci spezzettati con le dita, lasciando volutamente dei pezzi grossolani.
Versiamo il composto in uno stampo da plumcake unto con lo staccante spray [oppure imburrato ed infarinato].
Inforniamo 40 minuti a 170º
Allora, dire la verità, ora lo sentite il profumo di Natale nell’aria?
A tavolaaa!
Maria Grazia