(Gingerbread Bundtcake)
La CIAMBELLA PANDIZENZERO è la versione semplice e veloce della più famosa GINGERBREAD BUNDTCAKE.
Una ciambella soffice e dal gusto delicato, profumata con tante spezie tipicamente natalizie, che si presta a mille decorazioni per renderla perfetta per la tavola delle feste.
Per esaltare il profumo speziato della Ciambella Pandizenzero io preferisco ricoprirla con una delicata Glassa all’acqua, ma vi garantisco che è deliziosa anche con una bella colata di cioccolato fuso.
👩🏼🍳 Preparala con me!
Ingredienti:
[per uno stampo da 22-24 cm]
4 uova
180 g di zucchero di canna
130 ml di latte
130 ml di olio di semi di girasole
300 g di farina
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di chiodi di garofano
1 pizzico di sale
Procedimento:
Montiamo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.
Versiamo l’olio e il latte a filo e aggiungiamo il miele.
Setacciamo la farina con il lievito e le spezie e aggiungiamo all'impasto a cucchiaiate, mescolando finché tutte le polveri saranno completamente assorbite.
Versiamo in uno stampo per ciambella unto con lo staccante spray (oppure imburrato ed infarinato).
Inforniamo 35-40 minuti a 170°
Per la glassa all'acqua:
100 g di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua tiepida
Setacciamo lo zucchero a velo, aggiungiamo l’acqua tiepida e mescoliamo velocemente con una spatola fino ad ottenere una crema.
A seconda della consistenza che vogliamo ottenere, possiamo aggiungere ancora un po’ di acqua, poche gocce per volta.
Versiamo la glassa all’acqua sulla superficie della nostra CIAMBELLA PANDIZENZERO e lasciamo riposare almeno mezz’ora prima di assaggiare.
Maria Grazia