Ormai lo sapete che amo ‘ciambellizzare’ e che mi piace sperimentare seguendo il mio istinto.
Ed è proprio fidandomi del mio istinto che ho pensato di ‘osare’ preparando una ciambella con un ingrediente un po’ insolito che probabilmente, anzi sicuramente, con i dolci c’entra davvero poco.
È nata così questa CIAMBELLA DOLCE ALLA BARBABIETOLA!
Si, ho usato proprio la barbabietola (conosciuta anche come rapa rossa), quella precotta che si mangia in insalata, e vi garantisco che con il cioccolato bianco è di una bontà davvero unica!
👩🏼🍳 Preparala con me!
Ingredienti:
[per uno stampo da 24 cm]
4 uova
200 g di zucchero
100 ml di latte
100 ml di olio di semi di girasole
100 g di mandorle
300 g di farina 00
200 g di barbabietola precotta
1 buccia di limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 g di gocce di cioccolato bianco
Procedimento:
In un mixer polverizziamo le mandorle con 2 cucchiai di zucchero presi dal totale e con la buccia di limone e trasferiamo in una ciotola.
Eliminiamo la pellicina dalla barbabietola, tagliamola a cubetti e poniamo nel mixer (non occorre lavarlo), frullando con olio e latte.
Intanto in una ciotola montiamo le uova con lo zucchero rimanente e il pizzico di sale.
Aggiungiamo la purea di barbabietola e continuiamo a lavorare con le fruste.
Aggiungiamo la farina e il lievito setacciati alle mandorle precedentemente polverizzate, mescoliamo con una spatola e aggiungiamo a cucchiaiate al composto di barbabietola, sempre con le fruste in movimento.
Quando avremo ottenuto una consistenza liscia ed omogenea, aggiungiamo anche le gocce di cioccolato bianco e mescoliamo delicatamente.
Versiamo in uno stampo unto con lo staccante spray (oppure imburrato ed infarinato) e aggiungiamo ancora una manciata di gocce di cioccolato bianco.
Inforniamo 10 minuti a 160º
e poi ancora 40 minuti a 170º
E adesso non ci resta che assaggiare.
A tavolaaa!
Maria Grazia