• Maria Grazia

Ciambella Dolce alla Barbabietola


Ormai lo sapete che amo ‘ciambellizzare’ e che mi piace sperimentare seguendo il mio istinto.

Ed è proprio fidandomi del mio istinto che ho pensato di ‘osare’ preparando una ciambella con un ingrediente un po’ insolito che probabilmente, anzi sicuramente, con i dolci c’entra davvero poco.


È nata così questa CIAMBELLA DOLCE ALLA BARBABIETOLA!

Si, ho usato proprio la barbabietola (conosciuta anche come rapa rossa), quella precotta che si mangia in insalata, e vi garantisco che con il cioccolato bianco è di una bontà davvero unica!


👩🏼‍🍳 Preparala con me!

Ingredienti:

[per uno stampo da 24 cm]

  • 4 uova

  • 200 g di zucchero

  • 100 ml di latte

  • 100 ml di olio di semi di girasole

  • 100 g di mandorle

  • 300 g di farina 00

  • 200 g di barbabietola precotta

  • 1 buccia di limone

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • 1 pizzico di sale

  • 50 g di gocce di cioccolato bianco

Procedimento:

In un mixer polverizziamo le mandorle con 2 cucchiai di zucchero presi dal totale e con la buccia di limone e trasferiamo in una ciotola.


Eliminiamo la pellicina dalla barbabietola, tagliamola a cubetti e poniamo nel mixer (non occorre lavarlo), frullando con olio e latte.


Intanto in una ciotola montiamo le uova con lo zucchero rimanente e il pizzico di sale.

Aggiungiamo la purea di barbabietola e continuiamo a lavorare con le fruste.


Aggiungiamo la farina e il lievito setacciati alle mandorle precedentemente polverizzate, mescoliamo con una spatola e aggiungiamo a cucchiaiate al composto di barbabietola, sempre con le fruste in movimento.


Quando avremo ottenuto una consistenza liscia ed omogenea, aggiungiamo anche le gocce di cioccolato bianco e mescoliamo delicatamente.


Versiamo in uno stampo unto con lo staccante spray (oppure imburrato ed infarinato) e aggiungiamo ancora una manciata di gocce di cioccolato bianco.


Inforniamo 10 minuti a 160º

e poi ancora 40 minuti a 170º


E adesso non ci resta che assaggiare.


A tavolaaa!

Maria Grazia

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