La CIAMBELLA MELE E NOCI è una ciambella soffice e gustosa che profuma di autunno, profuma di buono, profuma di ricordi, profuma di casa!
Senza burro, con le mele a pezzettoni direttamente nell’impasto, una manciata di noci ‘a sentimento’ spezzate grossolanamente tra le dita e un pizzico di cannella che con le mele non può assolutamente mancare… riuscite ad immaginare la bontà?
👩🏼🍳 Preparala con me!
Ingredienti:
[per uno stampo da 22-24 cm]
•3 uova
•180 g di zucchero
•120 ml di yogurt bianco
•120 ml di olio di semi di girasole
•240 g di farina 0 o 00
•60 g di fecola di patate
•1 pizzico di sale
•1/2 cucchiaino di cannella
•1/2 limone
•1 bustina di lievito per dolci
•3 mele
•gherigli di noci ‘a sentimento’
Procedimento:
Sbucciamo le mele, tagliamole a tocchetti non molto piccoli e irroriamo con il succo di limone.
Nel frattempo con uno sbattitore elettrico montiamo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per qualche minuto, finché saranno belle gonfie.
Sempre continuando a montare con le fruste versiamo prima l’olio di semi e lo yogurt, e poi la buccia grattugiata del limone e la cannella in polvere [qui andiamo un po’ a sentimento, secondo il nostro gusto personale].
A questo punto aggiungiamo la farina setacciata con la fecola ed il lievito e continuiamo a mescolare finché il nostro composto sarà liscio ed omogeneo.
Aggiungiamo quindi i pezzi di mela e spezziamo tra le dita i gherigli di noci [anche in questo caso andiamo molto a sentimento] in maniera molto ma molto grossolana, mescolando delicatamente con una spatola, quindi versiamo il composto ottenuto in uno stampo per ciambelle unto con lo staccante spray [oppure imburrato ed infarinato].
Inforniamo 35 minuti a 170º
Il profumo che si sprigionerà in casa già dopo i primi dieci minuti di cottura sarà talmente inebriante che, come me, non vedrete l’ora che il timer inizi a suonare!
A tavolaaa!
Maria Grazia