• Maria Grazia

Conchiglie alle Carote


Quanto vi piacciono le carote da 1 a 10?

A me sicuramente 100, anzi penso addirittura di essere stata un coniglio in una vita precedente!


Scherzi a parte, adoro le carote, soprattutto quando vengono frullate crude e inserite in un dolce per la colazione, come ad esempio in queste CONCHIGLIE ALLE CAROTE!


Semplicissime, velocissime e squisitissime [non so se si può dire ma rende perfettamente l’idea], queste conchiglie sono soffici e gustose e conquistano completamente con il loro coinvolgente profumo di limone e mandorle!


Allora vi ho convinti?


👩🏼‍🍳 Preparale con me!

 

Ingredienti:

[per 15 conchiglie o 12 muffin]

•2 uova

•2 carote [125 g circa]

•100 g di zucchero di canna

•50 ml di olio di semi di girasole

•100 g di farina 0 o 00

•50 g di farina di mandorle

•10 g di lievito per dolci

•1 pizzico di sale

•buccia di 1/2 limone

 

Procedimento:

In un mixer o in un robot da cucina frulliamo le carote pelate insieme alla buccia di limone fino ad ottenere una purea.

Aggiungiamo prima le uova e poi l’olio di semi e continuiamo a lavorare con il robot.


Versiamo quindi sulla crema di carote tutte le polveri: farina, farina di mandorle [in alternativa possiamo polverizzare 50 g di mandorle pelate], il lievito per dolci ed il pizzico di sale e mescoliamo finché saranno completamente amalgamate.


A questo punto versiamo il composto in uno stampo per conchiglie [oppure in una teglia per muffin o nei pirottini di alluminio] precedentemente unto con lo spray staccante, riempiendo fino a metà.


Inforniamo 20 minuti a 170º


A tavolaaa!

Maria Grazia

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