Avete mai provato a preparare delle COTOLETTE… DI CAVOLFIORE?
Sì sì, proprio con il cavolfiore.
E che ve lo dico a fare!
Una bontà che non vi dico, si preparano velocemente e piacciono proprio a tutti.
Basterà aromatizzare del pane raffermo e tritarlo, panare le fette di cavolfiore sbollentate e friggerle in olio di semi… senza pesare nulla, tutto a sentimento!
Allora le provate anche voi?
👩🏼🍳 Preparale con me!
Ingredienti:
1 cavolfiore
Pane raffermo
Sale
Pepe
Prezzemolo
Parmigiano grattugiato
Olio di semi per friggere
Procedimento:
In una pentola portiamo a bollore dell’acqua con un po’ di sale grosso.
Dividiamo il cavolfiore in cimette piuttosto grandi, facendo attenzione a non sfaldarle e sbollentiamo per 7-8 minuti circa.
Scoliamo e lasciamo raffreddare.
Nel frattempo prepariamo la panatura, inserendo in un mixer il pane raffermo tagliato a cubetti e tutti i condimenti, e versiamola in un piatto piano.
Con un coltello grande tagliamo a fette di circa un centimetro di spessore le cime di cavolfiore, paniamole bene da entrambi i lati e versiamo nell’olio caldo, rigirandole dopo un paio di minuti.
Lasciamo assorbire l’olio su carta da cucina, trasferiamo su un piatto e cospargiamo con prezzemolo tritato o liofilizzato.
Le Cotolette di Cavolfiore sono pronte.
A tavolaaa!
Maria Grazia