• Maria Grazia

Cotolette di Cavolfiore


Avete mai provato a preparare delle COTOLETTE… DI CAVOLFIORE?


Sì sì, proprio con il cavolfiore.

E che ve lo dico a fare!


Una bontà che non vi dico, si preparano velocemente e piacciono proprio a tutti.


Basterà aromatizzare del pane raffermo e tritarlo, panare le fette di cavolfiore sbollentate e friggerle in olio di semi… senza pesare nulla, tutto a sentimento!

Allora le provate anche voi?


👩🏼‍🍳 Preparale con me!

 

Ingredienti:

  • 1 cavolfiore

  • Pane raffermo

  • Sale

  • Pepe

  • Prezzemolo

  • Parmigiano grattugiato

  • Olio di semi per friggere

 

Procedimento:

In una pentola portiamo a bollore dell’acqua con un po’ di sale grosso.

Dividiamo il cavolfiore in cimette piuttosto grandi, facendo attenzione a non sfaldarle e sbollentiamo per 7-8 minuti circa.

Scoliamo e lasciamo raffreddare.


Nel frattempo prepariamo la panatura, inserendo in un mixer il pane raffermo tagliato a cubetti e tutti i condimenti, e versiamola in un piatto piano.


Con un coltello grande tagliamo a fette di circa un centimetro di spessore le cime di cavolfiore, paniamole bene da entrambi i lati e versiamo nell’olio caldo, rigirandole dopo un paio di minuti.


Lasciamo assorbire l’olio su carta da cucina, trasferiamo su un piatto e cospargiamo con prezzemolo tritato o liofilizzato.

Le Cotolette di Cavolfiore sono pronte.


A tavolaaa!

Maria Grazia

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