• Maria Grazia

Pasta con Broccoli, Tonno e Olive


Se penso che fino a qualche anno non mangiavo i broccoli, anzi non sopportavo neanche il loro odore, mi viene quasi da ridere perché adesso invece li adoro!


Mi piacciono semplicemente lessati e conditi con un filo d’olio, li adoro nelle polpette e nelle frittate, nei muffin o nei plumcake salati, ma mi fanno letteralmente impazzire con la pasta.

E la PASTA CON BROCCOLI, TONNO E OLIVE è ormai uno dei miei piatti preferiti!


👩🏼‍🍳 Preparala con me!

Ingredienti:

[per 6 persone]

  • 500 g di pasta tipo pantacce o maltagliati

  • 2 broccoli (circa 500 g)

  • 160 g di tonno sott’olio

  • 50 g di olive nere denocciolate

  • 1 spicchio di aglio

  • 1 peperoncino

  • Olio d’oliva Clemente estratto a freddo

  • Sale

Procedimento:

Puliamo i broccoli, laviamo bene e sbollentiamo qualche minuto in acqua salata.

Preleviamo con una schiumarola tutte le cimette, facciamo riprendere il bollore e cuociamo la pasta nella stessa acqua di cottura.


Nel frattempo versiamo l’olio d’oliva in una padella larga, aggiungiamo lo spicchio d’aglio e il peperoncino e scaldiamo a fuoco vivace.

Versiamo il tonno ben sgocciolato e lasciamo insaporire un paio di minuti, quindi aggiungiamo i broccoli e il sale e continuiamo la cottura per qualche minuto , aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Scoliamo la pasta al dente e versiamo nella padella, aggiungiamo le olive nere denocciolate e facciamo saltare un paio di minuti mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.


La nostra PASTA CON BROCCOLI, TONNO E OLIVE è pronta!

Ricordiamoci di aggiungere un filo di olio d’oliva su ogni piatto prima di servire!

Maria Grazia

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