La TORTA INVISIBILE DI MELE è una golosa variante della classica torta di mele.
Perché invisibile?
Ovviamente perché sparisce appena sfornata!
A parte gli scherzi, ad essere invisibili in realtà sono le mele che vengono tagliate a fettine molto sottili con una mandolina e vengono versate direttamente nell’impasto, dopo essere state insaporite con zucchero di canna, succo di limone e cannella.
A completare l’opera la marmellata di albicocche nell’impasto, che la rende umida e soffice.
Di torte di mele ce ne sono un’infinità ma la TORTA INVISIBILE DI MELE è davvero unica, deliziosa, irresistibile!
👩🏼🍳 Preparala con me!
Ingredienti:
[per uno stampo da 24 cm]
4 mele
4 uova
120 g di zucchero di canna
120 ml di olio di semi di girasole
120 ml di latte
300 g di farina 0 oppure 00
50 g di fecola
50 g di marmellata di albicocche
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
Procedimento:
Con l’aiuto di una mandolina tagliamo le mele a fettine sottilissime, irroriamo con il succo di mezzo limone, un cucchiaio di zucchero di canna e un pizzico di cannella.
Montiamo le uova con lo zucchero di canna, la cannella e il pizzico di sale finché non saranno gonfie e spumose.
Versiamo a filo il latte e l’olio e, sempre con le fruste in movimento, aggiungiamo la marmellata di albicocche.
Setacciamo la farina con la fecola e il lievito e aggiungiamo a cucchiaiate all’impasto, mescolando finché le polveri saranno completamente assorbite.
Aggiungiamo le fettine di mele con tutto il succo prodotto, mescoliamo delicatamente con una spatola e versiamo nello stampo unto con lo staccante (oppure imburrato ed infarinato).
Inforniamo 35-40 minuti a 170°
Una volta sfornata, spennelliamo la superficie con un cucchiaio di marmellata di albicocche scaldata leggermente al microonde.
Maria Grazia
Comments