• Maria Grazia

Torta Invisibile di Mele


La TORTA INVISIBILE DI MELE è una golosa variante della classica torta di mele.

Perché invisibile?

Ovviamente perché sparisce appena sfornata!


A parte gli scherzi, ad essere invisibili in realtà sono le mele che vengono tagliate a fettine molto sottili con una mandolina e vengono versate direttamente nell’impasto, dopo essere state insaporite con zucchero di canna, succo di limone e cannella.


A completare l’opera la marmellata di albicocche nell’impasto, che la rende umida e soffice.

Di torte di mele ce ne sono un’infinità ma la TORTA INVISIBILE DI MELE è davvero unica, deliziosa, irresistibile!


👩🏼‍🍳 Preparala con me!

Ingredienti:

[per uno stampo da 24 cm]

  • 4 mele

  • 4 uova

  • 120 g di zucchero di canna

  • 120 ml di olio di semi di girasole

  • 120 ml di latte

  • 300 g di farina 0 oppure 00

  • 50 g di fecola

  • 50 g di marmellata di albicocche

  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)

  • 1 cucchiaino di cannella

  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

Con l’aiuto di una mandolina tagliamo le mele a fettine sottilissime, irroriamo con il succo di mezzo limone, un cucchiaio di zucchero di canna e un pizzico di cannella.


Montiamo le uova con lo zucchero di canna, la cannella e il pizzico di sale finché non saranno gonfie e spumose.

Versiamo a filo il latte e l’olio e, sempre con le fruste in movimento, aggiungiamo la marmellata di albicocche.

Setacciamo la farina con la fecola e il lievito e aggiungiamo a cucchiaiate all’impasto, mescolando finché le polveri saranno completamente assorbite.


Aggiungiamo le fettine di mele con tutto il succo prodotto, mescoliamo delicatamente con una spatola e versiamo nello stampo unto con lo staccante (oppure imburrato ed infarinato).


Inforniamo 35-40 minuti a 170°


Una volta sfornata, spennelliamo la superficie con un cucchiaio di marmellata di albicocche scaldata leggermente al microonde.

Maria Grazia