Torta rovesciata all'ananas

Cosa c'è di più bello che iniziare la settimana con un dolce dal profumo irresistibile da assaporare con tranquillità prima di catapultarci nel tran tran del lunedì?

A volte la vita è talmente piena che queste piccole delizie ci permettono di rallentare, avere un attimo di pausa dal trambusto.

Lei è la mia TORTA ROVESCIATA ALL'ANANAS: delicata, soffice, favolosa... un tuffo nei ricordi!

👩‍🍳 Preparatela con me!

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Ingredienti:

Per uno stampo da 22-24 cm:

•3 uova grandi

•1 barattolo di ananas in succo

•140 g di zucchero di canna

•120 ml di olio di semi di girasole

•120 ml di succo di ananas

•300 g di farina 00

•1 cucchiaino di estratto di vaniglia

•1 bustina di lievito per dolci

•1 pizzico di sale

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Procedimento:

Per iniziare la preparazione della Torta Rovesciata all’Ananas sgoccioliamo le fette di ananas su una gratella e filtriamo il succo.

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero di canna per almeno 5 minuti con le fruste elettriche.

Quando l’impasto sarà gonfio e spumoso, versiamo l’olio a filo, il cucchiaino di estratto di vaniglia [i in alternativa una bustina di vanillina]e il pizzico di sale.

Aggiungiamo a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito, alternando con il succo di ananas filtrato, e continuiamo a lavorare con le fruste finché otterremo un composto liscio ed omogeneo.

Foderiamo lo stampo con un disco di carta forno e cospargiamo il fondo con due cucchiai abbonanti di zucchero di canna.

Disponiamo ora sullo zucchero le fette di ananas sgocciolato e versiamo l’impasto sopra le fette.

Livelliamo con un cucchiaio.

Inforniamo 35-40 minuti in forno preriscaldato a 170º

Una volta sfornata, lasciamo intiepidire la torta per 10-15 minuti.

A questo punto ‘rovesciamo’ la torta su un piatto da portata, eliminiamo la carta e forno e inebriamoci del suo profumo pazzesco.

La nostra Torta Rovesciata all’Ananas  è pronta.

Chi vuole la prima fetta?

A tavolaaa!

Maria Grazia