La TORTA VERSATA ALLA MARMELLATA è una di quelle torte furbissime, che si prepara in una manciata di minuti, e che esce dal forno GIÀ FARCITA!
No non sto scherzando, è proprio vero.
Si versa una parte di impasto nello stampo, si inforna per qualche minuto, si farcisce (io ho usato la marmellata ma possiamo utilizzare anche crema spalmabile di nocciole, crema pasticciera, crema di pistacchio…), si ricopre con altro impasto e si inforna di nuovo.
Facilissimo no?
E la cosa più bella è che la marmellata non si asciuga, ma rimane morbida e cremosa.
👩🏼🍳 Preparala con me!
Ingredienti:
[per uno stampo da 22-24 cm]
4 uova
180 g di zucchero semolato
90 ml di olio di semi di girasole
90 ml di acqua naturale
1 buccia di limone
1 pizzico di sale
200 g di farina 00
50 g di fecola
1 bustina di lievito per dolci
250 g di marmellata
Procedimento:
Montiamo le uova con lo zucchero finché diverranno gonfie e spumose .
Versiamo a filo l’olio e l’acqua (che possiamo anche sostituire con il latte) e continuiamo a montare con le fruste.
Aggiungiamo la buccia grattugiata di limone, il pizzico di sale e lentamente anche la farina setacciata con la fecola e il lievito, e continuiamo a lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Imburriamo ed infariniamo (oppure ungiamo con lo spray staccante) uno stampo, preferibilmente a cerchio apribile e versiamo metà impasto.
Inforniamo 15 minuti a 170º
Versiamo su questa base tutta la marmellata, distribuendola in modo uniforme con una spatola, fino ad un cm dal bordo.
Copriamo la marmellata con l’altra metà di impasto.
Inforniamo ancora 25 minuti a 170º
Una volta sfornata, lasciamo intiepidire una decina di minuti la nostra Torta Versata alla Marmellata, spolverizziamo leggermente con dello zucchero a velo, e iniziamo a tagliare a fette (belle grandi mi raccomando)!
A tavolaaa!
Maria Grazia