A casa mia Carnevale significa CASTAGNOLE RICOTTA E ARANCIA!
Soffici palline di ricotta, con un intenso profumo di arancia, fritte [d’altronde a Carnevale ogni fritto vale] e rotolate ancora calde nello zucchero semolato, che hanno una particolarità: spariscono in un attimo!
👩🏼🍳 Preparale con me!
Ingredienti:
250 g di ricotta fresca
50 g di zucchero
200 g di farina 00
1 uovo grande
1 arancia [succo e buccia]
1/2 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
Procedimento:
In una ciotola mescoliamo la ricotta e lo zucchero con le fruste elettriche, aggiungiamo l’uovo, il pizzico di sale e la cannella.
Uniamo anche la buccia grattugiata e il succo dell’arancia, e poi la farina setacciata con il lievito.
Con le mani inumidite formiamo delle palline e tuffiamole nell’olio di semi caldo, rigirandole con una forchetta per farle cuocere uniformemente.
Tamponiamo leggermente su carta da cucina e rotoliamo le castagnole nello zucchero semolato.
A questo punto ci resta da fare una cosa sola: mangiare le nostre deliziose Castagnole Ricotta e Arancia come se non ci fosse un domani!
A tavolaaa!
Maria Grazia