• Maria Grazia

Ciambella al Caffè con Glassa al Caffè


Se anche voi siete amanti del caffè, o addirittura coffee addicted come me, dovete assolutamente provare questa CIAMBELLA AL CAFFÈ CON GLASSA AL CAFFÈ!


Leggera, soffice, senza burro, con caffè espresso direttamente nell’impasto e con quella deliziosa Glassa al Caffè che ricorda la golosa crema caffè del bar, questa Ciambella occupa sicuramente uno dei primi posti nella classifica dei miei dolci preferiti!


👩🏼‍🍳 Preparala con me!

Ingredienti:

[per uno stampo da 22-24 cm]

  • 3 uova

  • 240 g di zucchero

  • 120 ml di olio di semi di girasole

  • 60 ml di caffè espresso

  • 60 ml di latte

  • 200 g di farina 00

  • 80 g di fecola

  • 1 bustina di lievito per dolci (16 g)

  • 1 cucchiaino di vaniglia

  • 1 pizzico di sale


Per la glassa al caffè:

  • 150 g di zucchero a velo

  • 25-30 ml di caffè espresso


Per la decorazione:

  • gocce di cioccolato

Procedimento:

In una ciotola (o nella planetaria) montiamo le uova con lo zucchero, la vaniglia e il pizzico di sale, finché saranno gonfie e spumose.


Versiamo l’olio a filo e, sempre con le fruste in movimento, versiamo anche il latte e il caffè espresso (non bollente mi raccomando).


Setacciamo la farina con la fecola e il lievito e aggiungiamo a cucchiaiate all’impasto, continuando a mescolare finché le polveri saranno completamente assorbite.


Versiamo in uno stampo unto con lo staccante spray (oppure ben imburrato ed infarinato).


Inforniamo 35 minuti a 170°


La preparazione della GLASSA AL CAFFÈ è semplicissima!

Setacciamo lo zucchero a velo in una ciotola e versiamo lentamente il caffè espresso caldo, mescolando con un cucchiaio o con una frusta, finché otterremo la consistenza che preferiamo.


Sformiamo la ciambella e, una volta raffreddata, versiamo la glassa al caffè.

Decoriamo con le gocce di cioccolato e lasciamo riposare almeno mezz’ora.

Maria Grazia


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