La CIAMBELLA RICOTTA E PERE CON GOCCE DI CIOCCOLATO è nata quasi per caso!
Nel cestino della frutta erano rimaste 4 pere piccoline che nessuno mangiava più... che fare?
Le pere si abbinano bene con la ricotta, ma anche con il cioccolato... nell’indecisione ho combinato i tre elementi e vi confesso che il risultato è stato straordinario!
Una ciambella soffice, umida, golosa...irresistibile!
👩🏼🍳 Preparala con me!
Ingredienti:
[per uno stampo da 24 cm]
3 uova
200 gr di zucchero
200 gr di pere (già pulite)
200 gr di ricotta
200 gr di farina 00
100 gr di fecola
100 ml di latte
100 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
1 buccia grattugiata di limone
1 pizzico di sale
100 gr di gocce di cioccolato
Puliamo le pere, versiamole in un mixer con la ricotta e frulliamo fino ad ottenere una purea.
Montiamo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.
Aggiungiamo la purea di pere e ricotta e la buccia grattugiata di limone e continuiamo a montare.
Versiamo l’olio a filo con le fruste in movimento.
Setacciamo la farina con la fecola e il lievito, aggiungiamo a cucchiaiate all’impasto, alternando con il latte e lavoriamo con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infariniamo le gocce di cioccolato e passiamole al setaccio, quindi aggiungiamole all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
Versiamo nello stampo imburrato ed infarinato (in alternativa ungiamo con lo staccante spray).
Inforniamo 35 minuti a 170°
Maria Grazia
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