• Maria Grazia

Ciambella Ricotta e Pere con Gocce di Cioccolato


La CIAMBELLA RICOTTA E PERE CON GOCCE DI CIOCCOLATO è nata quasi per caso!

Nel cestino della frutta erano rimaste 4 pere piccoline che nessuno mangiava più... che fare?


Le pere si abbinano bene con la ricotta, ma anche con il cioccolato... nell’indecisione ho combinato i tre elementi e vi confesso che il risultato è stato straordinario!

Una ciambella soffice, umida, golosa...irresistibile!


👩🏼‍🍳 Preparala con me!

Ingredienti:

[per uno stampo da 24 cm]

  • 3 uova

  • 200 gr di zucchero

  • 200 gr di pere (già pulite)

  • 200 gr di ricotta

  • 200 gr di farina 00

  • 100 gr di fecola

  • 100 ml di latte

  • 100 ml di olio di semi di girasole

  • 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

  • 1 buccia grattugiata di limone

  • 1 pizzico di sale

  • 100 gr di gocce di cioccolato

Puliamo le pere, versiamole in un mixer con la ricotta e frulliamo fino ad ottenere una purea.


Montiamo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale.

Aggiungiamo la purea di pere e ricotta e la buccia grattugiata di limone e continuiamo a montare.


Versiamo l’olio a filo con le fruste in movimento.


Setacciamo la farina con la fecola e il lievito, aggiungiamo a cucchiaiate all’impasto, alternando con il latte e lavoriamo con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.


Infariniamo le gocce di cioccolato e passiamole al setaccio, quindi aggiungiamole all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.


Versiamo nello stampo imburrato ed infarinato (in alternativa ungiamo con lo staccante spray).


Inforniamo 35 minuti a 170°

Maria Grazia


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