Avete presente il profumo di un dolce al limone in forno?
Ora provate ad immaginare lo stesso profumo mescolato a quello dei pistacchi tostati…
Sì, lo so… è irresistibile, proprio come è assolutamente irresistibile questo PLUMCAKE LIMONE E PISTACCHI!
Una delizia davvero pazzesca che dovete preparare subito, anzi proprio adesso!
👩🏼🍳 Preparalo con me!
Ingredienti:
2 uova
150 g di zucchero di canna
150 g di farina 0
50 g di fecola
120 ml di yogurt bianco
80 ml di olio di semi di girasole
1 limone [succo e buccia]
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
granella di pistacchi tostati ‘a sentimento’
Procedimento:
Versiamo in un mixer lo zucchero di canna con la buccia di limone e polverizziamo.
Trasferiamo in una ciotola, uniamo le uova e il pizzico di sale e montiamo con le fruste elettriche.
Con le fruste in movimento versiamo prima l’olio a filo, poi lo yogurt e infine il succo di limone.
Setacciamo la farina con il lievito e aggiungiamo a cucchiaiate all’impasto, sempre continuando a mescolare fino al completo assorbimento.
A questo punto aggiungiamo la granella di pistacchi tostati ‘a sentimento’ e mescoliamo con una spatola.
Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake unto con lo staccante spray [oppure imburrato ed infarinato] e aggiungiamo ancora una manciata di granella di pistacchi.
Inforniamo 35-40 minuti a 170º
Già dopo i primi dieci minuti dal forno si sprigionerà un profumo inebriante che vi farà sognare il momento dell’assaggio!
A tavolaaa!
Maria Grazia