Adoro tutti i tipi di frutta secca e ogni volta che posso, ne aggiungo un po’ nei dolci che preparo.
Noci, mandorle, nocciole, pinoli, pistacchi... in questa torta c’è davvero tanta frutta secca!
Per questo ho pensato di prepararla senza burro e con la panna nell’impasto, e di ricoprirla con un leggero strato di cioccolato bianco fuso.
Immancabile però una generosa spolverata di granella di pistacchio.
👩🏼🍳 Preparala con me!
Ingredienti
[per uno stampo da 24 cm]
• 3 uova
• 100 gr di zucchero di canna
• 100 gr di zucchero semolato
• 100 ml di olio di girasole
• 100 ml di panna liquida
• 60 ml di latte
• 330 gr di farina '00
• 50 gr di nocciole
• 50 gr di noci
• 50 gr di mandorle
• 50 gr di pistacchi
• 20 gr di pinoli
• 1 lievito per dolci
• 1 vanillina
• 1 pizzico di sale
Per la colata di cioccolato bianco
• 100 gr di cioccolato bianco
• 1 cucchiaino di panna per dolci
Procedimento
Per cominciare, tritiamo la frutta secca con lo zucchero di canna e mettiamo da parte.
Montiamo le uova con lo zucchero semolato, poi versiamo a filo l'olio, il latte e la panna.
Aggiungiamo lentamente la farina setacciata con il lievito, la vanillina e il pizzico di sale e infine uniamo la frutta secca tritata precedentemente.
Inforniamo per 45 minuti a 180°
Nel frattempo sciogliamo a bagnomaria il cioccolato bianco con la panna liquida, versiamolo sulla torta, decorandola anche con una manciata di frutta secca mista e granella di pistacchio.
Maria Grazia
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